Hand in Hand
mit der Natur
Unsere Weinberge befinden sich im Wandel. Durch den Verzicht auf Herbizide und Insektizide sowie das Einsäen artenreicher Begrünungen können wir die Weinberge regelrecht aufblühen sehen. Mit den Pflanzen kamen auch die ersten Insekten, Bienen und Nützlinge zurück. Und nicht nur das: Auch wir als Menschen wandeln uns. Wir verbringen mehr Zeit in den Weinbergen, schauen besser hin und nehmen die Natur stärker wahr.
Seit 2021 haben wir eine kleine Herde bretonischer Zwergschafe, die uns bei der Bewirtschaftung unserer Weinberge unterstützt und die Biodiversität stärkt. Ihre Anwesenheit im Weingut hat nicht nur einen positiven Effekt auf die Natur, sondern erfreut auch uns Menschen Tag für Tag.
Was im Weinberg beginnt, führen wir im Keller konsequent weiter. Wir lesen die Trauben für unsere Weine von Hand, verzichten auf Schönungen und vergären mit weinbergseigenen Hefen in pfälzer Eichenholzfässern. Die Weine bekommen mehr Zeit auf der Vollhefe und lediglich eine minimale Schwefelgabe. Das Ergebnis: lebendige Weine, die sich entwickeln und ihren Charakter entfalten können.
Unser Ziel ist die Klimaneutralität des Weinguts. Wir haben sowohl beim An- und Ausbau der Weine als auch an vielen weiteren Stellschrauben in der Produktion gedreht. Wir setzen z.B. bei der Füllung unserer Weine auf Leichtglasflaschen sowie auf ein klimaneutrales Packaging. Der Strom, den wir benötigen, erzeugen wir mithilfe unserer Photovoltaik-Anlage weitestgehend selbst. Und durch den vermehrten Anbau von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten können wir in Zukunft die Pflanzenschutzmaßnahmen um ein Vielfaches reduzieren. Wir verstehen die Umstellung als Prozess und möchten auch in der Zukunft immer weiter daran arbeiten. Es bleibt also spannend!
Kontakt
Du willst meine Weine probieren? Oder mich in meinem Weingut besuchen? Dann schreib mir ne Mail! Ich freu mich.